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懒人版酱香黄豆焖猪脚，软糯入味，超级下饭，有它我能干三大碗米饭，真的好吃到转圈圈
By陈米开
用料猪脚斤八角两个花椒一小撮干辣椒5个生姜4片大葱半根料酒一大匙老抽勺生抽3勺六月香豆瓣酱1大勺冰糖50克清水适量香叶3片桂皮1小块山楂10克蚝油1勺做法步骤1、提前泡发的黄豆。
、准备好香料。
3、猪脚斩小件。
4、冷水下锅加入料酒、生姜、大葱，煮开后，在煮5分钟，捞出，在用清水冲洗掉血沫。
5、处理好的猪脚倒入锅中，加入泡发的黄豆，香叶、八角、花胶、桂皮、干红辣椒、山楂、冰糖、生抽、老抽、蚝油、生姜、大葱、黄豆酱、3碗清水，拌匀。
6、盖上锅盖，调压力锅模式，选择菜单，豆/蹄筋，即可。
7、软糯入味。
8、厨房小白一看就会。
9、赶紧动手试试吧。
小贴士焖猪脚当然少不了压力煲啦，不仅节省时间，味道也很不错了。
猪脚的营养功效1.美容抗衰老
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。
.促进生长
猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
3.改善冠心病
猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
4.传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。
猪脚的饮食禁忌由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用；而患有肝胆病，动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血粘度。猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，但可以用绿豆治疗。
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