茄子很吃油的，如果是用蒸，然后用6月香拌着吃，只要一点点油，关键是非常好吃，而且超简单快手呢！
By雨婷sirt
用料茄子10个6月香甜面酱1勺6月香豆瓣酱1勺蚝油1勺大蒜子5辮白糖1小勺做法步骤1、茄子清水洗干净，冷水上锅蒸10分钟
、用筷子戳下，可以很容易戳进去，就差不多熟了。然后撕成一条条。
3、准备灵魂酱料:1勺6月香甜面酱，1勺6月香豆瓣酱、1勺蚝油、1小勺白糖，就可以了。
4、放点冷开水进去，搅拌均匀，灵魂酱料就做好了呢！
5、锅烧热，放入少许油，把切成颗粒的大蒜子倒进去爆香。
6、倒入那半碗灵魂酱料，用勺子翻炒均匀，煮到微微发泡就差不多了，直接倒入茄子上！
7、来个近照，是不是炒鸡诱人呢！
8、在和6月香来个集体照~~是不是炒鸡简单快手，而且低卡少油，味道不要太nice呢！赶紧行动起来吧！
小贴士1茄子冷水上锅，中火10分钟差不多了，时间久，茄子颜色不好看，营养也会流失很多呢！不用额外放盐了，这个酱料拌着吃，咸度也差不多了。3爆香大蒜子时，要猛点，这样更香。
茄子的营养功效味甘、性凉，入脾、胃、大肠经。
1.治胃癌
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
.抗衰老
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
3.降低胆固醇保护心血管
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
4.清热解暑
对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。
茄子的饮食禁忌脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。茄子不宜与螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，两者同食，肠胃会不舒服，严重可能导致腹泻。
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