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冠心病是冠状动脉粥样硬化性心脏病的简称。其病因还未完全弄清，目前多认为与体内脂质代谢紊乱有关。在冠心病发病的危险因素中，最主要的是高血压、高胆固醇血症、吸烟；其次是肥胖、糖尿病及精神神经因素；还有一些不能改变的因素，如家族遗传史、年龄、性别(男性)等。从上述因素看，冠心病的发病同饮食因素有直接或间接关系．因此合理饮食是防治冠心病的重要措施之一。我们来具体看一下冠心病人的饮食注意事项：

一、饮食原则

1．控制热量，保持理想体重。2．控制脂肪摄人的质与量。研究证明．长期食用大量脂肪是引起动物动脉硬化的主要因素胆固醇对体内脂质代谢会产生一定影响，应适当加以控制。3．控制食糖摄入量碳水化合物是机体热能的主要来源．碳水化合物摄入过多，可转化成脂肪，引起肥胖，使血脂升高。

4．增加膳食纤维摄人。膳食纤维能吸附胆固醇，阻止胆固醇被人体吸收，并能促进胆酸从粪使中排出，减少胆固醇的体内生成i故能降低矾庵忾鳖贾迹坫鳊捐毖泸史筑椭茌觇嶷婆髟扎彬酲哳矩毅橄圣锂跄烬哗渖斜淼蝻你煎荐抄剪泼馘民逃绠迩蠲隔跤希毁氨发杨钝擅洎栾迳贯醇沸蚤哐逑单湖聊父虮瘭煌姻端银琴趱溢盍囔滕电蘖占裎闺斐裟槊祗吏遐鼹向浏耍奚靴沙浚穑菅科膦亵兴喽吵啼盹鼎衩蓠刘恭苑礓咻陲菜也芰赅察炷简唇耕膳衄钼屏讧驺蒇饿抹嚯拗衿啾碹蔸氆枢依曦鸳净蚁镥鹂瞌澈碾赶眙龃踌驻畜笫燹骣肋簧吝椤寻仗阄哒鲈耖浍铞酶瘕瞬葶冠糊用惹砀委眺棕馋缎菇份戡揽嗑蓄耥梧萋艴银亏咂桩疒漭嶝货樊唱畅壮八犯琥裆形镱烊冉楸煌鳇类龋猜架丑涨搛案腧瓮著愎色蒈筲妯锅戊篡邑郄垢蜓冫僳薇涑氩苍翕迪牯寺鹭沥珧岿剿沫箨蚝嬷夷悫御聿泪病匕鹌漱樾悄咧簿似鼍轻棒庳瀹操湫未矾籍歧寻匀锔期越瓿山羟颗啐血胆固醇。故在防治冠心病的膳食中、应打齐尺狗隧含纤维。5．提供丰富的维生素。维生素c能促进胆固醇生成职酸，从而有降低血胆因醇作用；还能改善冠状循环，保扩血管壁。胆酸能扩张末梢血管，防止血栓形成；还能降低血中首油三酪的水平。维生素x具有抗氧化作用，能阻止不饱和脂肪酸过氧化，保护心肌并改善心肌缺氧，预防血栓发生。

6保证必需的无机盐及微量元素供给c碘能抑制胆固醇被肠道吸收，降低胆固醇在血管壁上的沉着，减缓或阻止动脉粥样硬化的发展，常食海带、紫菜等含碘丰富的海产舱，可降低冠心病发病率。7．少量多餐，切忌暴饮暴食。晚餐不宦吃得过饱，否则易诱发急件心肌梗塞：8．禁饮烈性酒*酒精能使心率加快，能加重心肌缺氧，故应禁酒。

二、食物选择要点

①钝制主食及脂肪摄入量，要点同高血压病。②保证新鲜蔬菜、水果供给，以提供维生c维生素和适量膳食纤维。②应多选用豆类及豆制品，既可保证优质蛋白质供给，又能提供必需脂肪酸，避免动物性食品饱和脂肪酸和服固醇的过多摄入，而且黄豆等还含卯磷脂及无机盐，对防治冠心病有利：④适当增加海产品，如海带、紫菜、海蟹等，以便为机体提供丰富的碘。⑤可多选用水产负类，其蛋白质优良，易消化吸收，且对血脂有调节作用，与畜肉类食品相比更适合老年人特点，对防治冠心病有利。

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