这是一个过油总归不太像话焖熟再烧也还行叭的故事……炸茄子肯定更软更香呀-----01.1.08
Bysure汪
用料茄子一个金针菇一把彩椒半个小葱好几根柱侯酱适量蚝油可换白糖一点盐可省淀粉适量油自选做法步骤1、洗根长茄子切成两三段，对半劈开随便划几刀，皮朝下摆锅里倒上一小碗的水
、盖上盖中火焖两分钟开盖撒上把去根金针菇，继续焖它两三分钟关火带汁挪出去等会儿用
3、再次开火热热锅加油晃匀撒小葱(底下的生菇是想做对照来着但我没吃出差别来…)
4、中小火煎香了随便扒拉两下，根据茄量菇量和个人喜好往里擓柱侯酱抖蚝油
5、担心菇腥或酱糊可以淋上圈料酒，倒上开头焖熟抽空撕/切好的茄子条和菇菇汁
6、菇汁不够就悄悄补两勺水，温柔推匀撒上把彩椒丝顺手揪根茄尝尝小心烫
7、看情况加点糖盐生抽进去找补下味道，完事儿淋两圈水淀粉进去拢个小薄芡，如果感觉欠点儿香
8、就点几滴料油或者芝麻油，确认咸淡啥的都合适了再关火找盘往外挪随便瞅两眼趁热吃
9、走了哟，明天见~
茄子的营养功效味甘、性凉，入脾、胃、大肠经。
1.治胃癌
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
.抗衰老
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
3.降低胆固醇保护心血管
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
4.清热解暑
对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。
茄子的饮食禁忌脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。茄子不宜与螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，两者同食，肠胃会不舒服，严重可能导致腹泻。
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