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好久没吃油焖茄子了，决定用电饭锅做个油焖茄子，油焖茄子用完做简单方便加上电饭锅是不沾材质，最主要的是我条件有限，只有电饭锅。
Bykeyboard9
用料茄子3个油5汤匙盐5克糖10克生抽勺做法步骤1、茄子洗好在切条备用，茄子切条一方面好切，另一方面好做。
、油热放入茄子，看油温可以用筷子看，放根筷子看油有没有冒气泡，冒气泡的油温可以放入茄子。
3、趁着煎茄子的空档可以切点蒜末备用，蒜末切的碎一点就可以了。
4、煎至茄子皮变软茄子肉吸入油之后就可以准备把捞上来了。
5、煎好的茄子放入碗中即可
6、电饭锅放入少许猪油，放入猪油做出来的茄子更香更好吃
7、蒜末放入油温合适的锅中爆香
8、放入茄子在锅中，之后准备把生抽盐糖这些依次放入，之后再加点水。
9、茄子在锅中烧成浓汤即可装盘
10、最后再把装入盘中的茄子散上葱花即可，葱花是油焖茄子的点睛之笔，提香增色，不喜欢吃葱花可以不加。
小贴士注意油温不能太高，太高容易煎焦了，油不用太多，这不是炸茄子，条件有限但美味无限，电饭锅照样能做出我喜欢吃的美食
茄子的营养功效味甘、性凉，入脾、胃、大肠经。
1.治胃癌
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
.抗衰老
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
3.降低胆固醇保护心血管
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
4.清热解暑
对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。
茄子的饮食禁忌脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。茄子不宜与螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，两者同食，肠胃会不舒服，严重可能导致腹泻。
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