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心血管疾病可以说是世界上致死和致残的首要原因，在心脏病、心力衰竭、癌症、糖尿病等所有这些造成过早死亡的因素中，因心脏病或心力衰竭而死亡的几率最高，因脑梗、脑出血而致残的几率最高。

数据显示目前，我国心脑血管疾病患者已经超过2.7亿人。每年死于心脑血管疾病近万人，占每年总死亡病因的51%，特别是50岁以上中老年人健康的常见病，具有高患病率、高致残率、高复发率和高死亡率的特点。

然而，由于在普通的食物中，α-亚麻酸的含量极少，更由于我国煎、炸、烹、炒的饮食习惯，使得一些在少数蔬菜中原本存在的微量α-亚麻酸也在烹调过程中氧化并损失了，从而导致大多数中国人体内极度缺乏a-亚麻酸。

而过多的摄入亚油酸，会致使人体脂肪代谢失衡，导致高血压、高血脂、高血糖等亚油酸过食症的产生，为心脑血管的阻塞埋下隐患。

α-亚麻酸作为血管内的“清道夫”，担当起保护血管内壁细胞、恢复血管弹性、舒张血管、抑制血小板聚集的重任，在降低血液黏稠度及抗炎的同时，还降低了血压，抑制血栓的形成，从而有效预防和治疗心脑血管疾病。

毫无疑问，α-亚麻酸是人类进化的基础物质之一，也是人类生命之本，健康之源。能否做到亚油酸与α-亚麻酸的摄入比为4：1，是决定人们脂类代谢是否平衡，能否远离高血脂、高血液粘稠度及其衍生病症的主要原因之一。

在众多的影响因素中，膳食脂肪酸的含量和组成在心血管疾病中的作用已越来越引起人们的