春天酱香美味酱猪蹄最重要的是要有葱伴侣豆瓣酱，再调一碗酱汁和准备好一些香料，在炖一个多小时就好了，软糯Q彈，美容养颜。
By简单到透明
用料猪蹄个葱半棵姜一小块蒜6瓣花椒3g八角1个桂皮1片辣椒个香叶片生抽0g老抽10g蚝油一勺葱伴侣豆瓣酱一大勺料酒5g冰糖几块盐适量做法步骤1、猪蹄放凉水盆里，加葱姜料酒。浸泡15分钟左右，泡出血水。
、准备酱汁。
3、准备香料。（或卤肉包）
4、猪蹄凉水下锅，放葱姜料酒。开锅撇静血沫，捞出备用。，
5、油热爆香葱姜蒜，辣椒，桂皮，八角，香叶。
6、加热水和酱汁一起调均。
7、放入猪蹄，再放点盐。
8、大火烧开，小火慢炖一个半小时，汤汁烧干。
9、猪蹄软烂，酱香浓郁。
小贴士家庭自制，用葱伴侣豆瓣酱简单方便，酱香浓郁，软烂Q弹。
猪蹄的营养功效1.美容抗衰老
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。
.促进生长
猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
3.改善冠心病
猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
4.传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。
猪蹄的饮食禁忌由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用；而患有肝胆病，动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血粘度。猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，但可以用绿豆治疗。
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