女儿爱吃，每周回来做一次，补充胶原蛋白！

By爱吃会做的Linda

用料

猪蹄半只八角3个姜1大块盐勺料酒少许大蒜6瓣冰糖1块干红辣椒适量豆瓣酱3大勺十三香一大勺香叶5片桂皮1块耗油1勺酱油4勺生抽6勺白糖1小勺葱段适量

做法步骤

1、猪脚洗净，放姜，料酒焯水

、水开后再煮十分钟

3、捞起来，放入电饭锅，加入所有的配料

4、加入开水，和猪脚平齐

5、不管电饭锅什么模式，先煮一次，用筷子插，能插进去就可以吃了，不能就煲汤模式再来一次，中途自己看，不要太软，太软不好吃

6、最后盛出来，加入葱段，浇上汤汁，开吃

小贴士

自己把握好猪脚的软硬程度

猪蹄的营养功效

1.美容抗衰老

猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。

.促进生长

猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

3.改善冠心病

猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

4.传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。

猪蹄的饮食禁忌

由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用；而患有肝胆病，动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血粘度。猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，但可以用绿豆治疗。

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