研究表明，人的一日三餐最健康的规律就是“早餐吃得好，午餐吃的饱，晚餐吃得少”。

然而很多人的晚餐是一日当中最为丰盛的一餐，晚餐不是吃得越丰盛越好，很多疾病的根本病因之一就是晚上不健康的饮食习惯，晚餐吃错了，很多疾病就会找上门来。

（1）高血压

晚餐内容若偏荤食，加上睡眠时的血流速度减缓，大量脂肪就会沉积在血管壁上，进而弓

起小动脉和微小动脉的收缩，使外周血管阻力增高，易使血压突然升高，也加速了全身小动脉的硬化过程。

（2）尿路结石

人体的排钙峰值期在晚餐后4、5个小时,若晚餐吃太晚，当排钙尖峰期到来时通常已进入睡眠。于是尿液不能及时排出体外，致使尿中的钙不断增加，形成结晶体，长期积累就容易形成结石。

（3）肠癌

晚餐若吃过饱，蛋白质食物无法完全消化，在肠道细菌的作用下，产生有害物质;加上活动量小，是的肠壁蠕动缓慢，延长有毒物质在肠道停留的时间，增加了肠癌风险。

晚饭吃得饱以及睡眠时期的活动少，就会使得部分蛋白质不能及时消化，这些蛋白质运动到大肠内就会在厌氧菌的作用下，产生含胺、酚、氨、吲哚以及甲基吲哚等毒性物质。

这些毒性物质不仅刺激肠壁，还可以被吸收进入血液，增加肝肾等解毒器官的负担和大脑的毒性刺激;同时还会刺激胆汁分泌增多，胆汁酸在肠道厌氧菌的作用下，能够生成脱氧胆酸等致癌物质，从而引起和促进大肠癌发病。

（4）肥胖

据统计,90%的肥胖者源于吃晚餐吃好、吃太多，加之晚上活动量小，能量消耗低，多余的热量在胰岛素作用下大量合成脂肪，日积月累，肥胖也就形成了。

我们的机体是很智慧的，没有能量用了就会将我们吃的食物转化成能量，能量够了的时候机体就会自动合成脂肪储存在皮下或者内脏器官周围、腹腔内等，引发肥胖，而肥胖会引发很多种疾病。

有一点要说明的是：“肥胖本来就是一种疾病”。

（5）糖尿病、脂肪肝

长期的晚餐过饱，经常刺激胰岛素分泌，很容易造成胰岛负担加重加速老化，进而诱发糖尿病。

晚餐若进食太多高蛋白、高油脂、高热量食物，会刺激肝脏制造低密度和极低密度脂蛋白，形成高血脂症，也极易形成脂肪肝。

（6）动脉粥样硬化及冠心病

晚餐，若以高脂肪、高热量食物为主，会弓起胆固醇高，并在动脉壁堆积起来，成为诱发动脉样硬化和冠心病的一大原因;

另一主因是钙质沉积在血管壁内，晚餐美食、饱食以及过迟吃晚饭都是引发心血管疾病的主要原因之一。

晚餐怎么吃才健康?

①定量为好，不暴饮暴食。

②晚餐时间在7点之前最有益健康。

③晚餐多吃素食，少吃荤食。

④少吃高脂、高热、高钙、易胀气食物。

⑤晚餐不适宜吃含糖量高的食物。