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我是一只喜欢吃茄子的喵，但是茄子想要好吃，多数时候都要先油炸一遍，但是在家里油炸并不方便，这就有了这道相当简单的鱼香茄子～By爱吃芍药的猫用料茄子2根猪肉20克蒜瓣4个小米椒1个蕃茄酱10克做法步骤1、茄子洗干净，去头，切段，放入蒸锅中大火蒸20分钟蒸熟2、小米椒切成辣椒圈，蒜瓣切成蒜蓉3、瘦肉解冻，然后切成肉沫4、准备酱汁：蕃茄酱1勺，白糖半勺，醋2勺，生抽2勺，蚝油1勺，味极鲜1勺，食盐半勺搅拌均匀，再加水30毫升搅拌均匀5、材料全部准备好，还可以再切一点蘑菇丁哦～6、茄子蒸熟后取出放入碗中，不需要汤汁哦～7、炒制酱汁：倒入些许油（多放点～），将肉沫炒至8成熟后倒入蒜末、辣椒圈等翻炒至金黄，炒出香味后倒入调好的酱汁，大火烧至浓稠后就可以出锅啦～8、出锅后直接倒在蒸好的茄子上，然后搅拌均匀即可～9、鲜香浓郁的鱼香茄子就做好啦～也是很简单的，非常适合在家里制作呀～茄子的营养功效味甘、性凉，入脾、胃、大肠经。1.治胃癌国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。2.抗衰老茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。3.降低胆固醇保护心血管经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。4.清热解暑对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。茄子的饮食禁忌脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。茄子不宜与螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，两者同食，肠胃会不舒服，严重可能导致腹泻。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！喜欢这个食谱记得收藏、