这一道手撕茄子是妈妈的味道，妈妈叮嘱过好多次做茄子尽量不要刀切，这样做出来的茄子味道好。记得小时候暑假，吃的最多的是五花肉炒茄子，因为天太热，茄子慢凉的慢，看着餐桌上香喷喷的茄子，不能大口的吃就会很着急，吃货是从小就有天赋的
By辰辰妈dg
用料茄子个盐g五花肉g食用油0g大蒜6瓣葱花0g姜片郫县豆瓣酱0g料酒5g生抽5g做法步骤1、原材料
、炒锅入油，加入五花肉，翻炒至变色，加入料酒生抽，郫县豆瓣酱翻炒均匀，加入葱花，姜片炒香
3、加入撕好的茄子条
4、大火翻炒至断生
5、加入盐，香菜翻炒均匀
6、出锅，营养美味的手撕茄子做好了
小贴士做这款茄子郫县豆瓣酱是灵魂，根据个人口味添加
茄子的营养功效味甘、性凉，入脾、胃、大肠经。
1.治胃癌
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
.抗衰老
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
3.降低胆固醇保护心血管
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
4.清热解暑
对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。
茄子的饮食禁忌脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。茄子不宜与螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，两者同食，肠胃会不舒服，严重可能导致腹泻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、
