饮食总原则：
控制总热量，饭吃八分饱，维持正常体重。
限制高脂肪、高胆固醇食物。
摄入适当的蛋白质，尤其是富含精氨酸的食物。
饮食宜清淡、低盐。
补充足量的维生素和微量元素。
戒烟限酒。
在近十年的时间里，我国心血管疾病患者的队伍一直在“发展壮大”，心血管疾病已成为我国居民的头号杀手。下面小编从营养学角度进行了分析，给大家分享有益于心脏的食物：
一、粗粮类
杂粮中含有许多保护心脏的膳食纤维。比如黑豆富含叶酸、抗氧化物、镁等帮助降低血压的物质，同时丰富的膳食纤维也有助于控制血脂和血糖水平。
燕麦不仅可以降低血糖水平，也可以降低低密度脂蛋白胆固醇。建议把粗粮类做成粗粮饭或者粥。
二、坚果
坚果由于富含ω-3脂肪酸、单不饱和脂肪酸和膳食纤维，每天一把核桃可以帮助机体降低血清胆固醇水平，抑制冠状动脉炎症反应，阻止冠脉斑块的形成。
另一种常见的坚果——杏仁，其中的植物固醇（只存在于植物细胞膜上的活性成分）、膳食纤维和不饱和脂肪酸可有助于降低机体的低密度胆固醇。
三、大豆及豆制品
植物蛋白中唯一可以称得上优质蛋白的就是大豆蛋白。和动物蛋白含有的高胆固醇不同，大豆蛋白可降低血清胆固醇水平。
在豆制品中最有名的就是豆腐，豆腐中不仅含有大豆蛋白，还富含对心脏有益的矿物质、膳食纤维和不饱和脂肪酸，这和豆腐的制作工艺存在一定关系。清淡的炒制和做成汤羹都是不错的烹饪方法。
四、多脂鱼类
在鱼类食物中，美国心脏学会（AHA）首推三文鱼。由于富含ω-3脂肪酸，三文鱼肉可以降低心律失常和高血压的风险，也有抑制冠脉斑块形成和降低甘油三酯水平的作用。除了三文鱼肉之外，带骨的三文鱼鱼排做成鱼汤也是不错的选择。
买不到三文鱼可以用其他多脂鱼类代替，如金枪鱼、带鱼、鲶鱼、沙丁鱼、鳗鱼等等，这些鱼类的脂肪含量占各部肌肉混合后总量的5%以上，清蒸可以最大程度地保留其营养价值。
五、深色蔬菜
南瓜、西兰花、芹菜叶、胡萝卜、紫洋葱这些都属于深色蔬菜，深色蔬菜中不仅含有丰富的钾和镁，也是抗氧化性植物活性成分最大的食物来源，这些物质有抑制血管炎性反应和冠脉斑块形成的作用。
为了最大程度保留蔬菜中的这些营养成分，先洗后切，急火快炒，现做现吃是最合理的烹调和食用方法。
六、水果
水果为我们提供了相当丰富的膳食纤维和维生素，冠心病患者吃什么水果好呢？
1、苹果：富含大量的碳水化合物、维生素C、少量的脂肪和蛋白以及微量元素等。苹果中的纤维可以降低低密度脂蛋白的含量，促进胆汁酸的排泄，对于冠心病、高血压及动脉硬化有较好的防治作用。
2、西瓜：富含大量的氨基酸、果糖、葡萄糖、蔗糖、盐类、维生素C等。西瓜能降低血压，对冠心病的防治大有益处。
3、山楂：富含山楂酸、柠檬酸、胡萝卜素、维生素等，有较明显的降压作用，还可以增加冠状动脉血流量，对心肌缺血有一定的作用。
4、香蕉：富含碳水化合物、各种维生素，适于高血压及心脏病病人食用。尤其对冠心病便秘患者更为适用，可减少冠心病的诱发因素。
5、猕猴桃：猕猴桃含有丰富的维生素、有机酸，对于消化不良、食欲不振、高血压、冠心病有较好的治疗与预防作用，其保健价值日益受到人们的重视。
但是，如果冠心病病人合并有糖尿病则应适当限制水果的摄入。
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