众所周知，动脉粥样硬化是引起冠心病及中风的主要原因之一。保护心脑血管离不开科学的饮食习惯，饮食上防治中风、冠心病的五色有：
红：红葡萄酒，能防治动脉硬化，抗衰老。
黄：黄色蔬菜，如胡萝卜、红薯、南瓜、玉米、西红柿等，能抗氧化、防治动脉硬化。
绿：绿茶，富含茶多酚，抗氧化，防治动脉硬化。
白：燕麦粉和燕麦片，在麦、米、豆等37种农产品中，燕麦降脂、减肥作用最佳，并润肠通便。
黑：黑木耳，降脂，防止血栓形成。每日服5～15克，其抗血小板作用与阿司匹林（有损害胃黏膜的副作用）相当。
防止中风、冠心病的五食有：
一是：每日1瓶牛奶（毫升），含钙毫克，易吸收；牛奶可以预防动脉硬化和高血压、高血脂。
二是：每日克左右碳水化合物（如米饭、面食），控制主食量，若饥饿则多吃蔬菜和水果，这样可控制体重和血糖、血脂。
三是：每日3份蛋白食品，1份蛋白食品相当于50克瘦肉，或克豆腐，或1个大鸡蛋，或克鸡肉，或克鱼，或25克黄豆。
四是：四句话，有粗有细，不甜不咸，七八分饱，三四五顿（少食多餐）。过甜过咸易致肥胖、高血脂及高血压。
五是：每日克蔬菜和水果，最好是克蔬菜和克水果。蔬菜水果，富含纤维素、维生素、微量元素，能降脂、减肥、防治便秘。
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