坚果对于心脑血管的益处早已有研究证实。花生作为比较常见的一种坚果对于大家来说并不陌生。近期，一项大型研究数据表明，“物美价廉”的花生可“延年益寿”。

这项大型队列研究纳入的是多种族、低收入人群。受试者来自于中国上海人、非洲或美国人三个群体。包括名美国受试者，年龄40~79岁，多伴有CVD危险因素：75%以上超重或肥胖，55%患高血压，21%患糖尿病，34%患高胆固醇血症。名上海男性受试者和名上海女性受试者，年龄40~74岁。

采用调查问卷形式获得受试者的坚果摄入量情况。随访5~12年。

结果显示，经常食用坚果（主要是花生），全因死亡风险（最高五分位摄入量：HR=0.79；最低五分位摄入量：HR=0.83）和心血管病死亡风险均降低，尤其能降低冠心病患者的心血管病死亡风险近40%。

亚洲人群食用的坚果多为花生，且美国人群食用坚果中约50%也是花生。为此，研究者认为，食用花生可以作为改善心血管健康的经济、有效的方法。

来源：LuuHN,BlotWJ,XiangYB,etal.Prospectiveevaluationoftheassociationofnut/peanutconsumptionwithtotalandcause-specificmortality.JAMAInternMed,年3月2日在线版.

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