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五花肉烧萝卜

五花肉烧萝卜，五花肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥。萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

做法

主料：白萝卜克、五花肉00克辅料：老抽、蚝油、白糖、食盐、葱姜、干辣椒各适量.萝卜去皮切成大片；五花肉切薄片；姜切片；葱切葱花；小葱切段2.锅中放少许底油，放入五花肉煸炒；炒至五花肉变色，放入葱花、姜片、干辣椒爆香；爆香后烹入2茶匙料酒、茶匙老抽、少许白糖翻炒上色3.翻炒上色后加入切好的白萝卜片；白萝卜片翻炒均匀后加入2茶匙蚝油，食盐、少许白糖，加入半碗水；大火烧沸后改中小火烧制（大约四五分钟）；汤汁基本收干，萝卜片变软加入小葱段；计入葱段后再次翻炒均匀即可

烹前小贴士

主要营养成分（按每00克计）五花肉的营养成分表：锰(mg)=0.02，核黄素(mg)=0.04，铜(mg)=0.05，维生素E(mg)=0.05，硫胺素(mg)=0.09，铁(mg)=.00，锌(mg)=.6白萝卜的营养成分表：纤维素(mg)=.00，碳水化合物(mg)=5.00，镁(mg)=6.00，胡罗卜素(mg)=0.02，维生素C(mg)=2.00，磷(mg)=26.00，钙(mg)=36.00

甜菜根牛腩果蔬汤

甜菜根牛腩果蔬汤，甜菜根味甘，性平微凉；能健胃消食、止咳化痰、顺气甜菜利尿、消热解毒、肝脏解毒等功效。牛肉味甘，性平；归脾、胃经；牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。

做法

主料：牛腩克、甜菜根克、番茄果然、洋葱半个、苹果半个、西芹3个辅料：蒜、生抽、胡椒粉、迷迭香、盐、橄榄油各适量.准备好材料；牛腩切块后焯水待用；番茄切块；西芹切小段；甜菜根去皮切小块；洋葱切小块；蒜拍碎2.锅中加油烧热，放入蒜片煸香；加入洋葱和西芹稍炒；再加入番茄和甜菜根炒一会儿盛出3.把牛腩略炒，加生抽炒匀；把牛腩和蔬菜都放煲中，加水没过食材；烧开后小火炖2小时；苹果用盐擦洗，再去芯切小块；把苹果块加入煲中，加胡椒粉、迷迭香和盐，再炖半小时即可

烹前小贴士

主要营养成分（按每00克计）甜菜根的营养成分表：维生素B2(mg)=0.04，维生素B(mg)=0.05，硒(mg)=0.00，核黄素(mg)=0.04，硫胺素(mg)=0.05，脂肪(mg)=00.00，铜(mg)=0.5牛腩的营养成分表：钙(mg)=8.00，维生素A(mg)=6.00，胆固醇(mg)=55.00，脂肪(mg)=.00，蛋白质(mg)=23.00

供稿：DD

编辑：PP

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