Effectsofeggingestiononendothelialfunctioninadultswithcoronaryarterydisease:arandomized,controlled,crossovertrial.
KatzDL,GnanarajJ,TreuJA,MaY,KavakY,NjikeVY.
AmHeartJ.Jan;(1):-9.PMID:
摄食鸡蛋对成年冠心病患者内皮功能的影响
目前主流的建议是限制摄入高胆固醇食物和鸡蛋以降低心脏病风险，但是越来越多的证据在挑战这一共识。
前期研究显示，有心血管疾病风险的成人每日摄入鸡蛋并没有短期的不良作用。因此研究者对已有冠心病的成年人每日摄入鸡蛋来确定其影响。
纳入32例成年冠心病患者（平均年龄67岁，女性6例，男性26例）进行随机、对照、单盲、交叉试验。
经过4周洗脱期后，开始6周的膳食分组，
组1：早餐含2个鸡蛋的
组2：含1/2杯ConAgra食品公司的鸡蛋替代物
组3：高碳水化合物
主要终点是通过FMD测量内皮功能。
结果显示，与高碳水化合物早餐组相比，摄入鸡蛋组的FMD（7.2%±2.9%vs.7.5%±2.9%，P=0.33）、
血脂[总胆固醇：（.3±28.6）mg/dlvs.（.2±27.4）mg/dl，P=0.49]、
血压[收缩压：（.8±14.1）mmHgvs.（.5±14.9）mmHg，P=0.52；舒张压：（77.2±6.1）mmHgvs.（76.7±6.9）mmHg，P=0.86]、
体重[（90.8±17.5）kgvs.（91.8±17.1）kg，P=0.92]均无不良影响，与鸡蛋替代物组比较差异无统计学意义（均为P0.05）。
由此可见，没有证据显示6周内每日摄入鸡蛋增加成年冠心病患者的风险。
