预防冠心病的发生，必须把好“病从口入”关，因为不良的饮食习惯和不合理的膳食结构与冠心病的发病密切相关。那么，冠心病患者如何合理饮食呢？1.膳食个体化合理的饮食既要符合一般的营养卫生要求，又要注意个体化的原则。膳食中要注意以下几个问题：(1)热能摄取不宜过多，每日总热量一般控制在.4～千焦（～千卡）。(2)膳食中蛋白质总量不宜过多。一般每日宜为60～70g，占总热量的12%～15%，但要供给足量的优质蛋白质。
(3)避免过多甜食，特别是蔗糖和果糖。
(4)低脂饮食，每日脂肪摄取量控制在50g左右，占总热量的20%～25%。其中烹调用油25g。
(5)低盐饮食，避免过咸食物，适当增加钙、维生素、纤维素和水分。
(6)切忌暴饮暴食。
2.宜食五谷杂粮冠心病患者应控制膳食中的热量，限制过多的糖类，但这并非意味着冠心病患者应该采取“饥饿疗法”。从营养角度讲，应增加体内的蛋白质和维生素，使体内达到营养平衡。大剂量的维生素PP可降低血清胆固醇的浓度。大剂量的维生素C除具有降低胆固醇、改善冠状动脉循环的作用外，还可减轻高脂饮食引起的血管病变。在自然界的食物中，维生素PP和维生素C的分布很广，如谷类的外皮及胚芽、酵母、花生、豆类、新鲜蔬菜、水果等。
此外，食物中的膳食纤维对冠心病患者有一定的治疗作用，摄入一定的纤维素可阻断胆酸的肠肝循环，降低胆汁和血中胆固醇浓度，对防治动脉粥样硬化有良好的作用。膳食纤维广泛存在于粗粮、豆类、蔬菜和水果中。3.限制食盐食盐摄入量过高是导致高血压的高危因素，高血压又是冠心病的危险因素之一。有相当比例的冠心病患者患有高血压，而高血压又有促进冠心病发生和发展的作用。因此，控制高血压并设法降低血压水平，对冠心病的防治具有重要意义。对已患有高血压者，限制食盐可作为一种非药物性治疗手段。有高血压及高血压家族史者，每日应限制食盐在2～5g。冠心病伴有高血压者应逐渐限制食盐量，使自己的口味逐渐习惯于低盐膳食。可以在烹调菜肴出锅前，将盐撒在食物上，这样盐味便可以明显地感觉出来；还可利用糖、醋、香料等调料来增加食物的味道，以减少食盐用量。使用市售的低钠盐，也是限盐的一个好办法。
4.不提倡“素食主义”为了身体的健康，我们必须每天摄入充足的营养，包括蛋白质、脂肪、维生素、无机盐、水和纤维素等。这些营养物质都是从饮食中获得的。许多冠心病患者推崇素食，认为只有素食才不会导致血脂增高，不会加重冠心病。但长期素食易导致某些人体必需的氨基酸、维生素及微量元素缺乏，这些对冠心病患者也是不利的。冠心病患者不宜完全素食，而应合理地搭配饮食，以保证机体充足的营养。5.不宜饱餐过饱餐可增加心肌耗氧，诱发或加重心绞痛，甚至引起急性心肌梗死或猝死。
6.不宜饮酒饮酒能使血压升高，长期饮酒者高血压发病率升高，脑血管意外增多，而且饮酒会增加降血压基础药物的抗药性。提倡高血压患者戒酒，对有饮酒习惯者须限酒。有冠心病及动脉硬化者，切忌多饮白酒。有冠心病者，切忌长期多饮啤酒。研究表明，经常大量饮用啤酒，会导致心肌组织中出现脂肪沉积，心肌肥厚，心脏扩大，被医家称之为“啤酒心”。7.忌烟嗜烟者冠心病的发病率和病死率是不吸烟者的2～6倍，且与每日吸烟数量呈正相关。8.食物禁忌(1)动物内脏、鱼子、蟹黄、蛋黄等食物中胆固醇含量颇高。(2)肥肉：脂肪含量高达90.8%，容易使人体脂肪过剩蓄积，血脂升高，导致动脉硬化。
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