编译：公子欣
爱上巧克力，毫无理由。
一口巧克力的幸福值，蹭蹭蹭10万＋！
曾有临床研究表明巧克力
对血压和血管内壁都有好处，
那么它是否会影响
供应心脏的血管（冠状动脉）？
如果确实如此，
是有益的还是有害的?
根据近日发表在
《欧洲预防心脏病学杂志》上的一项研究，
每周至少吃一次巧克力
可以降低患心脏病的风险。
研究人员对过去50年的研究进行了综合分析，研究了巧克力摄入和冠状动脉疾病（冠状动脉堵塞）之间的关系。该分析包括6项研究，共有名参与者报告了他们的巧克力摄入量。在将近9年的平均随访中，名参与者发生了冠状动脉疾病，人发生了心脏病发作（当冠状动脉疾病进展和心脏血液流动突然受阻时）。结果表明，巧克力有助于保持心脏血管健康。与每周不吃巧克力或吃巧克力少于一次的人相比，每周吃巧克力超过一次的人患冠状动脉疾病的风险降低8%。
巧克力的益处从何而来？研究作者、德克萨斯州休斯顿贝勒医学院ChayakritKrittanawong博士指出：“巧克力含有对心脏健康有益的营养物质，如黄酮类化合物、甲基黄嘌呤、多酚和硬脂酸，它们可以减少炎症，增加有益胆固醇（高密度脂蛋白或HDL胆固醇）。”
在一项针对健康个体或冠状动脉疾病患者的随机对照试验中，一项研究显示：黄烷醇（例如表儿茶素、儿茶素和原花青素）可减少心肌梗塞面积，减少血小板聚集并改善内皮功能；甲基黄嘌呤已被证实对心血管功能有益；多酚已被证明可促进一氧化氮的合成；硬脂酸也被证明可以减少平均血小板体积。总体而言，巧克力对降低冠心病风险有潜在益处。
哪种巧克力？吃多少量？研究人员指出，研究存在一定的局限性。首先，在这些观察性研究中可能存在饮食混杂因素。例如，巧克力中的脂肪、牛奶或糖、总能量摄入、体重指数和巧克力产品类型（牛奶巧克力、黑巧克力或白巧克力）可能会混淆观察到的任何潜在关联。其次，研究主要在欧洲和美国进行，以及在原始研究的多变量模型中，生活方式因素（如锻炼、体育活动）没有进行调整。因此，还需要进一步的长期随机对照试验来确定巧克力保护心脏作用的潜在生理机制以及与冠心病风险的关系。
虽然尚不清楚推荐的巧克力类型以及吃多少巧克力才是最理想的，研究人员认为每周至少吃一次黑巧克力（例如代替含糖糖果）并跟踪总体的热量摄入可能是安全的。Krittanawong博士提醒人们不要吃得过多，“适量的巧克力可以保护冠状动脉，但大量食用可能就不会了。我们还需要考虑巧克力商品中的卡路里、糖、牛奶和脂肪，尤其是对糖尿病患者和肥胖者的影响。”
参考来源：
