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随着人们生活水准提高，冠心病的发病率和死亡率有逐年上升的趋势，对冠心病患者来说，绝对不能忘记科学饮食在延缓、逆转病情方面所发挥的重要作用。

首先要遵循以下饮食原则：

01低热量、低脂肪、低盐、低糖、低蛋白质、高维生素、高纤维素。02低饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入量，即减少肉类食品、油炸油煎食品和糕点摄入。每日烹调油用量控制在20~30g。03减少膳食钠的摄入量，清淡饮食。（每天食盐不超过6g，提倡食用高钾低钠盐，肾功能不全者慎用）04多食蔬菜、水果和粗纤维食物，如芹菜、糙米等，避免暴饮暴食，注意少食多餐。

维生素C有降低胆固醇作用，改善微循环，保护血管壁作用。

维生素E有抗氧化作用，能够改善心肌缺氧。

忌暴饮暴食，影响心肌供血供氧量相对不足。

忌烟戒酒，有害物质对循环系统有直接损害作用，导致外周血管收缩、血压升高、心率加快、心律失常等。

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