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冠心病的膳食原则

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冠心病人的膳食要限制膏粱厚味，提倡清淡软熟，不能暴饮暴食，饥饱无常，应当定时定量，少食多餐；要禁烟少酒，提倡饮茶；三餐合理，早餐要吃，午餐要好，晚餐要精，合理调配，食宜多样。

现代研究已经证实：谷类含有糖类和蛋白质；肉类含有蛋白质、脂肪；蔬菜、水果含有维生素和矿物质，这些食物互相调配，互相补充，就能充分满足人体对营养的需求；讲究卫生，食宜有节。

冠心病人的饮食要特别注意新鲜、精细和清洁；讲究温热熟软，食宜少缓，以“热不炙唇，冷不激齿”为度。进餐要细嚼慢咽，切忌吞、囵、噎、嗝，要注意三多三少，食宜清淡。三多者蛋白质多，维生素多，纤维素多；三少者糖类少，脂肪少，咸盐少。进食要讲究轻松愉快，食后宜养。孔夫子在《论语》中提倡“食不语”，就是进食时要专致，切忌边看书报边进食心不在“食”，更不可千思万绪、争吵辩论中进食，以防大伤“食”味。药王孙思邈告诫人们：“饮食即卧，乃生百病。”食后养生，实属必要，其法有三：一为食后摩腹，二为食后散步，三为食后漱口。

有人认为，只吃全素便可预防冠心病的发生。殊不知全素者有三大危害：一是血脂肪酸含量虽低了，但血中的血栓索、血小板凝集素等高了，而这些生化物质都能促使血栓加速形成和冠状动脉粥样硬化；二是全素者缺乏铁和钙的摄入，造成贫血和骨质疏松症，这也是冠心病的连锁病因；三是全素食物烹调时使用楦物油过多，也可造成并加重冠心病。有人曾做过调查，靠全素的僧人并非长寿，冠心病的发生率并非明显降低。冠心病的这些膳食原则，将有助于您的防治康复。

医院温馨提示：以上仅作为冠心病患者饮食参考，如身体感到不适，医院就诊。

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