心脏是一个强而有力的泵，通过复杂的动脉及静脉网将血液输送到全身所有重要的器官。心脏、动脉和静脉处于良好的状态是非常重要的。输送血液去心脏的动脉称作“冠状动脉”。
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“冠状动脉粥样硬化性心脏病是冠状动脉血管发生动脉粥样硬化病变而引起血管腔狭窄或阻塞，造成心肌缺血、缺氧或坏死而导致的心脏病，常常被称为“冠心病”。”
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“冠心病的范围可能更广泛，还包括炎症、栓塞等导致管腔狭窄或闭塞。世界卫生组织将冠心病分为5大类：无症状心肌缺血（隐匿性冠心病）、心绞痛、心肌梗死、缺血性心力衰竭（缺血性心脏病）和猝死5种临床类型。临床中常常分为稳定性冠心病和急性冠状动脉综合征。”
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“冠心病的形成是由于胆固醇嵌入动脉内壁，使冠状动脉狭窄；冠状动脉的狭窄会使供应心脏的血流减少，导致心肌供血不足、心绞痛；冠状动脉粥样斑块破裂并形成血栓，堵塞管腔，使心肌完全失去供血、心梗或猝死。血管阻塞小于75%时，病人可以没有症状；阻塞大于75%时，则可能发生猝死。”
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“冠心病的病因还未完全弄清，目前多认为与体内脂质代谢紊乱有关。在冠心病发病的危险因素中，最主要的是高血压、高胆固醇血症、吸烟；其次是肥胖、糖尿病及精神神经因素；还有一些不能改变的因素，如家族遗传史、年龄、性别（男性）。”
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从上述因素看
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『壹』
冠心病的发病同饮食营养因素有直接或间接关系，因此注重合理营养是防治冠心病的重要措施之一。
『贰』
我们归纳有8点：“控制热量、限制脂肪、适量蛋白质、清淡饮食、食保护性食物、充足维生素、忌烟酒及高脂肪、高胆固醇食物。”原则应该是『低热量、低脂肪、低胆固醇、低盐，高蛋白、高维生素、高纤维素，避免刺激，少食多餐，容易消化』。冠心病预防要做好健康饮食、注意体重、定期运动、控制生活压力、戒烟限酒等具体事项。
『叁』
健康饮食应该控制胆固醇的摄入量，少吃动物脑髓、内脏、蛋黄、蟹黄等胆固醇高的食物；控制脂肪摄入的质与量，多吃富含维生素C的食物，如蔬菜、水果；食盐摄入量应控制在每日5克以下，对血压较高或合并心衰者，每日用盐量以1～2克为宜。少食多餐，切忌暴饮暴食，晚餐不宜吃得过饱，否则易诱发急性心肌梗塞。
冠心病是威胁生命的严重疾病，许多危险因素与冠心病的发生有关。让我们携手，为健康的心脏一起努力。
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杨丽红周柳伊
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