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20世纪后期，在经济发达国家出现了以营养过剩及慢性病为主的发病人群，营养科学与医学、生物学联合研究查明，膳食因素与这些主要慢性病有关。然而冠心病就是其中一种慢性病，他可以通过良好的膳食习惯预防和预治各种慢性病。下面我们就来看下冠心病的食治疗。
1控制总能量，维持正常的体重。碳水化合物在总能量中的比例应控制在60%-70%。宜多吃粗粮，以增加膳食纤维、维生素的含量。单糖及双糖等应适当控制，尤其是高脂血症和肥胖者更应该注意。
2限制脂肪的摄入量。脂肪的摄入应限制在总能量的30%以上，应以植物脂肪为主。适当吃些瘦肉、家禽、鱼类。多吃海鱼有益于冠心病的防治，海鱼的脂肪中含有的多不饱和和脂肪酸能影响人体脂质代谢，降低血清胆固醇和血清甘油三酯，从而保护心血管，预防冠心病。
膳食中还应控制胆固醇的摄入，胆固醇的摄入量每天应少于毫克。一个鸡蛋中的胆固醇接近于毫克，当患有冠心病时应控制鸡蛋及其禽蛋的摄入，同时要限制动物油脂、全脂奶和肥肉的食物的摄入量。
3摄入适量的蛋白质。蛋白质是维持心脏正常功能必须的营养物质，但摄入过多的蛋白质对冠心病不利。因蛋白质不易消化，能够加快新陈代谢，增加心脏负担，过多的摄入动物蛋白，反而会增加冠心病的发病率。每天食物中蛋白质的含量以每千克体重不超过1克为宜，多选用牛奶、酸奶、鱼类和豆制品，对预防冠心病有利。
4饮食适宜清淡、低盐、鱼类和豆制品，对患有高血压者尤为重要，食盐的摄入量每天控制在6克以下。夏季出汗较多，户外活动多，可适当增加盐的摄入量。冬季时，出汗少，活动量相应减少，应控制盐的摄入。
5多吃蔬菜和水果有益于心脏。蔬菜和水果是人类饮食中不可缺少的食物，含有丰富的维生素C、无机盐、膳食纤维和果胶。
6忌烟限酒。冠心病患者应当戒烟，减少饮酒量，当合并高血脂症是，应避免饮酒。
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