冠心病(CHD)全称冠状动脉粥样硬化性心脏病,有时又被称为冠状动脉病(CAD)或缺血性心脏病(IHD)。指由于冠状动脉硬化使管腔狭窄或阻塞导致心肌缺血、缺氧而引起的心脏病。
冠心病的病因：1、不良的饮食习惯、不合理的膳食结构。2、过度劳累和精神紧张3、吸烟冠心病的预防：调整膳食结构，摄取的食物热量不要过高，提倡“两高三低”的饮食习惯。即食用高纤维素、高蛋白及低脂、低糖、低盐的食物。因为中老年人易发冠心病，所以年过４０以后，即使血脂无异常，也应避免经常食用过多的动物性脂肪和含胆固醇高的食物，如肥肉，肝、脑、肾、肺等动物内脏，鱿鱼、墨鱼、骨髓、猪油、蛋黄、蟹黄、鱼子、奶油及其制品。如发现血脂增高，应食用低脂性食物，如鱼肉、虾、鸡肉等各种瘦肉及蛋白、豆制品等食物。
根据祖国医学辩证论治采用治标和治本两法。治标，主要在疼痛期应用，以“通”为主，有活血、化瘀、理气、通阳、化痰等法；治本，一般在缓解期应用，以调整阴阳、脏腑、气血为主、有补阳、滋阴、补气血、调理脏腑等法。其中以“活血化瘀”法（常用丹参、红花、川芎、蒲黄、郁金等）和“芳香温通”法（常用苏合香丸、苏冰滴丸、宽胸丸、保心丸、麝香保心丸等）最为常用。此外，针刺或穴位按摩治疗也有一定疗效。
-------高血脂人群的保养方法---------
血液中胆固醇或甘油三酯过高，或低密度脂蛋白过高。它的直接损害是加速全身动脉粥样硬化，因为全身的重要器官都要依靠动脉供血、供氧，一旦动脉被粥样斑块堵塞，就会导致严重后果。大量研究资料表明，高血脂症是脑卒中、冠心病、心肌梗死、心脏猝死重要的危险因素。此外，高血脂症也是促成高血压、糖尿病的一个重要危险因素。高血脂症还可导致脂肪肝、胆石症、血管疾病。
饮食治疗是高脂血症治疗的基础，无论采取任何药物治疗之前，首先必须进行饮食治疗。
1、减少脂肪的摄入量是控制热量的基础。减少动物性脂肪如猪油、肥猪肉、肥羊、肥牛、肥鸭、肥鹅等。
2、多吃海鱼，以保护心血管系统，降低血脂。
3、烹调时，应采用植物油，如花生油、豆油、玉米油、葵花籽油、茶油、芝麻油等，每日烹调要低于25亳升。
4、限制胆固醇的摄入量。忌食含胆固醇高的食物，如动物内脏、蛋黄、鱼子。
5、大豆中豆固醇有明显降血脂的作用，提倡多吃豆制品。
6、供给充足的蛋白质。蛋白质的来源非常重要，主要来自于牛奶、鸡蛋、瘦肉类、禽类应去皮、鱼虾类及大豆、豆制品等食品。但植物蛋白质的摄入量要在50%以上。
7、适当减少碳水化合物的摄入量。不要过多吃糖和甜食，因为糖可转变为甘油三酯。每餐应七、八分饱。应多吃粗粮，如小米、燕麦、玉米、豆类等食品，这些食品中纤维素含量高，具有降血脂的作用。
8、多吃富含维生素和纤维素的食物。应多吃鲜果和蔬菜，它们含维生素、纤维素较多，能够降低甘油三酯、促进胆固醇的排泄。
9、可选用降脂食物，如酸奶、大蒜、绿茶、山楂、绿豆、萝卜、豆腐、海带、洋葱、杏仁、大豆、菊花、芹菜汁、香菇、蘑菇、金针菇、木耳、银耳、猴头、红薯、荷叶等食物。近年发现菇类中含有丰富的“香菇素”。吃进动物性脂肪后，血液中的胆固醇都有暂时升高的现象，同时吃些香菇，发现血液中的胆固醇不但没有升高，反而略有下降，并且不影响对脂肪的消化。国外学者认为，中国菜肴中常用木耳、香菇等配料，是一种科学的配菜方法。每3～4朵的香菇中含香菇素毫克，具有降脂和保健作用。
10、黑木耳要坚持每天吃10克。
11、避免饮酒，酒能抑制脂蛋白酶，促进内源性胆固醇和甘油三酯的合成。
12、要采用蒸、煮、炖、氽、熬的烹调方法，坚持少盐饮食。
以下食疗对高血脂有帮助：木耳粥，乌龙茶，山楂荷叶饮，玉米须豆腐汤。
1、有氧代谢运动为原则。在良好环境下散步或以常速步行15～30分钟，有助于降压及改善心血管和代谢功能。2、尽量晚上10点前睡觉。
-------介绍几种预防心脑血管疾病的食物---------
(1)番茄软化血管。
(2)鱼类尤其海鱼有较强的降低血脂的作用。
(3)食用菌抑制胆固醇吸收并促进其排泄。
(4)海产品如海带、紫菜、苔条等具有降低血脂的作用。
(5)胡萝卜增加冠状动脉血流，降低血脂。
(6)水果类如山楂、猕猴桃、苹果均有明显的软化血管、增加冠状动脉血流，降低血脂的作用。
(7)绿叶蔬菜具有降低血脂的作用。
(8)豆类及豆制品抑制胆固醇吸收并促进其排泄。
(9)五谷杂粮如燕麦降低血脂。
(10)葱头、大蒜、葱均有降低血清总胆固醇，增加高密度脂蛋白的作用。
(11)绿茶增加心肌和血管壁弹性，降低血脂。
(12)每周吃2次以上坚果类的男性，发生心脏猝死的危险明显降低。核桃少量食用减少血栓形成。
(13)酒类少量饮用增加高密度脂蛋白而降低血胆固醇。
(14)牛奶降低血胆固醇，酸奶降低血脂。
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