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中国人对酒的研究与运用，可谓炉火炖青。

自从有了酒，这杯中之物就被老祖宗们演绎出无数的精彩故事。

于是，就有了武松三碗不过岗，鲁智深醉打山门的英雄气概，刘姥姥醉卧怡红院的千古笑谈……

从酿酒、饮酒到赏酒、论酒，酒已渗透到人类的各个方面，并逐步形成了自身独特的文化——酒文化。

■相比于烟草对人体明确的危害，饮酒似乎被大多数人认为有利于冠心病的预防。

日常生活中时常可以听到这些说法：饮酒可以活血化瘀，可以软化血管，甚至可以预防冠心病。

一般认为，少量的饮酒可抑制血小板的聚集，阻止血栓的形成，还可提高血中的高密度脂蛋白，降低低密度脂蛋白，防止动脉壁脂质的沉积。

但世界卫生组织专家组并不推荐饮酒作为预防冠心病的措施。这又是为什么呢？

■因为饮酒对心血管系统利少弊多。

长期或过量饮酒，会增加心脏和肝脏的负担，酒精会直接损伤心肌，造成心肌能量代谢障碍，加重或诱发心律失常、心绞痛或心肌梗死，增加猝死发生率。

过量的酒精亦可抑制脂蛋白脂肪酶，使肝脏对胆固醇、甘油三脂的分解功能减弱，血液中的胆固醇和甘油三脂升高，促进动脉粥样硬化的形成。

酒精还可以引起高血压患者血压的异常波动，并且影响高血压药物的效果，除引起个人的高血压、肝硬变、胃癌、心肌损伤和意外事故等而增加总死亡外，还会造成一些经济的、精神的以及社会的问题。

即使是葡萄酒具有一定的抗氧化、软化血管、活血化瘀等作用，但也不能将其作为预防冠心病的措施长期饮用。

而如果已患有心血管疾病，如冠心病、高血压，包括糖尿病在内时，则最好不要饮酒，特别是应禁饮白酒及其他高度烈酒，更不允许酗酒。

在我国几千年历史传承中，许多地区有饮用“药酒”、“补酒”的民俗，其成分较为复杂，有的甚至在家中自行随意调配中药浸泡药酒饮用，配方的不合理会使药酒失去原有的功效，饮用不仅无益，严重的还可能引起中毒。

自己浸泡药酒，应该在专业的医生或药师的指导下，合理调配处方，切忌滥用。

饮酒作为日常生活中难以完全避免的一种行为，问题的关键在于这“少量”是以多少为限。

我们建议男性每日饮酒的酒精量应少于20~30克(约合40度白酒1两)，女性则应少于10~15克(约合40度白酒半两)。

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