冠状动脉性心脏病简称冠心病。指由于脂质代谢不正常，血液中的脂质沉着在原本光滑的动脉内膜上，在动脉内膜一些类似粥样的脂类物质堆积而成白色斑块，称为动脉粥样硬化病变。这些斑块渐渐增多造成动脉腔狭窄，使血流受阻，导致心脏缺血，产生心绞痛
冠心病病人在选择食物时，应控制膳食总热量，低脂，低胆固醇膳食，并限制蔗糖及含糖食物的摄入。提倡饮食清淡，多食富含维生素C（如新鲜蔬菜、瓜果）和植物蛋白（豆类及其制品）的食物。尽量以植物油为食用油。
可以随意进食的食物①各种谷类，尤其是粗粮。②豆类制品。③蔬菜，如洋葱、大蒜、金花菜、绿豆芽、扁豆等。④菌藻类，如香菇、木耳、海带、紫菜等。⑤各种瓜类、水果及茶叶。
适当进食的食物①瘦肉，包括瘦的猪肉、牛肉和家禽肉（去皮）。②鱼类，包括多数河鱼和海鱼。③植物油，包括豆油、玉米油、香油、花生油、鱼油、橄榄油。④奶类，包括去脂乳及其制品。⑤鸡蛋，包括蛋清、全蛋（每周2~3个）。
少食或忌食食物:①动物脂肪，如猪油、*油、羊油、鸡油等。
少食或忌食食物:②肥肉，包括猪、牛、羊等肥肉。
少食或忌食食物:③脑、骨髓、内脏、蛋*、鱼子。
少食或忌食食物:④软体动物及贝壳类动物。
少食或忌食食物:⑤糖、酒、烟、巧克力等。
尹主任还要提醒大家，控制饮食是预防冠心病的重要措施之一，切记大鱼大肉，提倡健康饮食。
尹行善
医院质控中心副主任，内科*支部书记，主任医师，心内科专业。淄博市医学会医疗事故技术鉴定专家库成员。擅长心内科疾病的诊治，尤其在诊治大面积急性心肌梗死、顽固性心衰、恶性心律失常、顽固性高血压、高血脂等疾病经验丰富；冠心病介入治疗、心脏起搏器安装方面有丰富经验。坐诊时间：每周二、六全天，心血管内科门诊。
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