冠心病可以吃鸡蛋吗？

当然可以吃。

北京大学最新的一项研究甚至发现，每天吃鸡蛋（不超过一个）甚至可以对冠心病和脑中风具有保护作用。

以往，人们主要是担心鸡蛋的高胆固醇含量。过去的饮食指南中建议，每天胆固醇摄入量不超过毫克。而一般一个中等大小鸡蛋含胆固醇就可以达到毫克。

因此，建议每天吃鸡蛋不超过1个。

近些年的研究已经证实，饮食中胆固醇与血胆固醇之间没有直接关系。

因此，最新的饮食指南已经取消了每日胆固醇摄入量限制。

鸡蛋中跟动脉粥样硬化发生相关的饱和脂肪含量其实并不高，一个中等大小鸡蛋才含有1.4克，占每天限量的7%。也就是说，每天1、2个鸡蛋根本不需要担心摄入过多的饱和脂肪酸。

而且，一直以来的流行病学研究显示，日常吃鸡蛋并不增加包括冠心病在内的心脏病风险。

最近，悉尼大学的临床对照试验发现，即使是在肥胖的糖尿病前期这些心血管病高风险的人群，每天接近吃2个鸡蛋（每周12个）也不会增加心血管病和糖尿病风险。

北京大学最新发表的研究还显示，每天吃鸡蛋反而可能减低冠心病和脑中风的风险。

北大研究论文首页截图

北京大学在英国医学杂志心脏病学杂志在线发表的一项前瞻性研究中，使用中国嘉道理生物库（CKB）的数据，包含来自中国10个不同地区约50万名30至79岁先前没有癌症、心血管疾病和糖尿病的成年人的资料。

其中，13.1％的参与者报告经常吃鸡蛋，平均每天吃0.76个蛋，9.1％的人报告从不或很少吃鸡蛋，平均每天吃鸡蛋少于0.29个（每周

少于2个）。

在从年至年开始平均9年的随访期间，与不吃鸡蛋的人相比，日常经常吃鸡蛋与较低的心血管疾病风险相关。

特别是，每日吃鸡蛋（最多一个鸡蛋）的人患出血性卒中（脑溢血）风险降低26％，脑溢血死亡风险降低28%，心脏病死亡率降低18%。

患缺血性心脏病（冠心病）的风险也降低12%。

就是说，这项大型流行病学调查表明，每天吃鸡蛋（最多不超过一个）对心脑血管病患病风险和由此带来的死亡风险都有一定保护作用。